les gougères de Colette


les gougères de Colette

lundi 16 mars 2009

Désolée y a eu un bug ??? Il faut que je retape tout l'article !

 

Donc je disais que les gougères de Colette étaient à l'unanimité à tomber par terre !

Souvenez vous, c'était ça : (le samedi 7 mars à la dédicace à l'atelier)

 

 

Colette m'a envoyé la recette et voici le copié/ collé de ce que sera votre prochain apéro

 

GOUGERES DE BOURGOGNE:

 

15 Mn + cuisson 20 mn                       

 pour 4 personnes

 1/4 de litre d'eau

 100 g de beurre

125 g de farine

4 oeufs

125 g de gruyère râpé

1 cuillère à café de sel

 

 

 Préparation :

 Faites chauffer dans une casserole l'eau, le sel et le beurre.

 Porter à ébullition (assez longtemps) et dès que le beurre est fondu, verser d'un seul coup la farine. 

 Travailler pour obtenir une boule.

 Retirer du feu, et ajouter un à un les oeufs jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une mayonnaise épaisse.

 Laisser refroidir la pâte.

 Au moment de mettre au four, ajouter le gruyère râpé .

 Faire des petits tas de pâte sur une tôle.

 Enfourner et n'ouvrir le four qu'au bout de 20 minutes. Four à 220 ° ou thermostat 7.

Laisser cuire environ 25 à (30) mn. surveiller la cuisson. (ici j'ai juste demandé à Colette quelques précisions, elle nous recommande de surveiller les gougères après les 20min pour bien les voir gonfler et dorer, voire même les laisser four éteint encore quelques minutes en plus)

 

 Les gougères sont très appréciées tièdes, à l'apéritif (avec un bon Kir!). Elles peuvent être congelées et réchauffées au four traditionnel.

 

Voilà qui est écrit, maintenant il faut agir !

 

Bon Ap ! A tout le monde.

 

A bientôt

 

Sandra

 


16/03/2009
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